濒湖山人李时珍曰：“昔人用曲，多是造酒之曲，后医乃造神曲，专以供药用。力更胜之。盖取诸神聚会之日造之。”
今天书生就跟大家叙叙六神曲的故事！
六神曲名字由来
阴历六月初六（传闻青龙、白虎、朱雀、玄武、勾陈、螣蛇六神聚会之日），这日祭拜过药王和六神后，便可以制作神曲了。这也是六神曲名字的由来。那么六神曲是怎么个回事呢？
六神曲是用面粉、赤小豆、苦杏仁、青蒿、苍耳草、辣蓼等按一定比例发酵制成，主要功效为健脾和胃、消食调中，是传统发酵曲剂中应用最为广泛的一种。
炮制
六神曲
制法一
将苦杏仁研成粗粉，赤小豆研碎，煮烂，再将鲜青篙、鲜苍耳秧、鲜辣蓼切碎，与面粉及苦杏仁粗粉混匀，加水揉搓成粗颗粒，以手握能成团，掷之即散为准。置木制模型中压成扁方块状，再用棉布或鲜苘麻叶包严，放木箱或席篓内，每块间要留有空隙，一般室温在30-37℃之间，经2-3天即能发酵，待表面略生出白霉衣时，取出，除去布或麻叶，切成小方块，干燥。
制法二
取鲜青篙、鲜辣蓼、鲜苍耳草加适量水打汁，再将赤小豆煮烂，苦杏仁研成粗粉，与鲜药汁一起加入麸皮、麦粉内，搅匀，压制成1.5-2.0 cm3立方块，放在竹匾内，用稻草盖之，待发酵，表面生出黄白色霉衣，取出，晒干。
炒神曲
将神曲块至热锅内，用文火加热，炒至表面呈微黄色，取出，晾凉。
麸炒神曲
取麦麸皮撒于热锅内，待烟起，加入神曲，快速翻炒至神曲表面呈棕黄色，去除，筛去麸皮，晾凉。
焦神曲
将神曲块投入热锅内，用文火加热，炒至表面呈焦黄色，内部微黄色，有焦香气，取出，晾凉。
质量要求
［六神曲］为立方体，表面呈灰黄色，触摸有粗糙感且质脆易断，还带着点发酵香气；
［炒制神曲］比生六神曲颜色深些，呈微黄色，偶有丝丝焦香味；
［麸炒神曲］因带着麦麸一起炒制的原因带着麸炒香气；
［焦神曲］外呈焦黄色，内带微黄色的焦神曲散发着焦香气。
炮制作用
六神曲为临床常用消食健胃药品，临床配方有生品、炒神曲、麸炒神曲、焦神曲等。不同的炮制品其功效不同，生六神曲健脾开胃，并有发散作用。多用于治疗感冒食滞。麸炒后以醒脾和胃为主，多用于食积不化，脘腹胀满，不思饮食，肠鸣泄泻等。炒焦后消食化积力强，以治食积泄泻为主。
传统中药发酵为自然发酵，因发酵过程靠经验掌控、易受到环境和季节变化的影响，质量难于控制。同时，由于各个地方对六神曲的处方组成、炮制方法等方面仍存在一定差异，这对六神曲质量标准的制定带来了难度。这就要求我们在中医基础理论和临床用药特点的基础上，传承和创兴中药传统炮制方法！
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