• 注册
  • 查看作者
  • 令人谈之色变的防腐剂,究竟犯了什么罪?

    防腐剂突然成了一种敏感产品,一些企业产品争相和防腐剂撇清关系,声称“本品不添加防腐剂” 食品防腐剂究竟有什么过? 根据国家食品安全标准,食品添加剂标准GB2760-2014定义:食品防腐剂是防止食品腐败变质、延长食品储存期的。 没有防腐剂,几乎所有的食品都没有了所需的货架期,不能进行工业化生产流通。

    防腐剂常用产品有: 苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯及其钠盐、对羟基苯酸乙酯及其钠盐、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、山梨酸及其钾盐、钠他霉素、乳酸链球菌素、双乙酸钠、聚赖氨酸等。
    脱氢乙酸钠是一种常见的高效防腐剂。

    令人谈之色变的防腐剂,究竟犯了什么罪?
    脱氢乙酸钠的定义:

    也称作脱氢醋酸钠,为白色或近白色结晶性粉末,无臭,是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂。
    脱氢乙酸钠的使用范围:
    脱氢乙酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类食品的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。同时也应用在医药品、化妆品行业。

    脱氢乙酸钠的特点:

    能有效的抑制食品、饮料中的霉菌、酵母菌、细菌等微生物的繁殖,抗菌范围广而且不受PH值的影响;在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的抗菌效果;耐光耐热效果好,从而防止产品的腐败变质,使保质期明显得到延长。而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用没有异味,近年来普遍受到食品企业的欢迎。
    因对酵母菌有抑制作用,发酵食品需在发酵后再加入。

    防腐剂突然成了一种敏感产品,一些企业产品争相和防腐剂撇清关系,声称“本品不添加防腐剂”

    食品防腐剂究竟有什么过?

    根据国家食品安全标准,食品添加剂标准GB2760-2014定义:食品防腐剂是防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。

    没有防腐剂,几乎所有的食品都没有了所需的货架期,不能进行工业化生产流通。

    防腐剂常用产品有:

    苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯及其钠盐、对羟基苯酸乙酯及其钠盐、脱氢乙酸钠、亚硝酸钠、山梨酸及其钾盐、钠他霉素、乳酸链球菌素、双乙酸钠、聚赖氨酸等。

    山梨酸(钾)是一种高效安全的防腐剂,具有以下几个特点:

    良好的防腐性。
    山梨酸能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防 止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧型芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食物的保存时间,并保持原有食物的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

    很高的安全性

    山梨酸(钾)是一种不饱和和脂肪酸(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。其毒性仅为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40

    较好的稳定性

    山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。

    广泛的使用范围

    目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品 、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。山梨酸(钾)属酸性防腐剂,PH越低,防腐作用越强。

    灵活的使用方法

    在使用时可以直接添加,喷洒、浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理 等多种方式。

    本文由下火网,一个专注分享上火资讯与健康产品的网站,转载自奇华利微信公众账号,再次转载请注明出处。

  • 0
  • 0
  • 0
  • 335
  • 请登录之后再进行评论

    登录
    单栏布局 侧栏位置:
    粤ICP备2021099847号 心理测试 数据库免费下载入口 青少年心理咨询 心理咨询 亿达手游网 百外常识网 心情日记 日记大全 文辞网 生肖 剧情网 无弹窗小说网 美国能量咖啡 淘宝联盟 国外 深圳注册公司 戒烟贴 火车脚本网 小说圈 植发 蛋白粉 影视新闻 趣闻网 吃瓜网 风水网 今题网 外语人才网 商标注册 税务筹划 北京注册公司 签名