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  • 降火清热的荷叶莲花,清凉开胃看着就清火

    在这大热天,荷花不仅出污泥而不染……
    还能做到“闯酷暑而不热”
    因为,“荷莲一身宝”绝不是浪得虚名的:
    莲叶:祛湿解暑
    莲蓬:消淤、止血、祛湿
    莲子:清心解热
    莲心:降血压、除心火
    莲藕:清热凉血
    莲花:……至少颜值高,不是吗?

    总之,夏季炎热容易烦躁,最近盛开的莲花荷叶则是清热祛暑良方,特别适合阳盛易于上火体质者。

    降火清热的荷叶莲花,清凉开胃看着就清火

    一杯荷茶尽甘美
    满桌莲香沁人心
    映日荷花别样红
    接天莲叶无穷碧

    当然,诗的后两句是小编诗(食)兴(欲)大发的结果了~~
    各位可以忽略,直接进入以下美味~

    荷叶蒸鸡

    荷叶蒸鸡是一道家常菜。选取鲜嫩肥美的走地鸡,用荷叶包裹蒸制,最大限度地保留了它的营养成份,肉质细嫩可口,而荷叶的甘美清香又融入其中,特别鲜醇。

    莲藕焖子鸭

    鸭,洗净切大块,莲藕去皮后切成厚片。锅中倒入少许油倒入鸭肉,待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。加入一勺盐和一勺豆瓣酱,把切好的莲藕片倒入锅中,倒入适量料酒,加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。
    莲子雪耳糖水

    新鲜莲子剥去外衣,把莲心抽出,然后将泡发的雪耳用手撕成小朵,和百合、莲子一起放入锅内,加清水,大火煮开,再转小火煮半小时左右,如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点,煮好后用冰糖调味,冰糖能令糖水的味道更清,起锅前撒上枸杞子,略煮即可熄火。

    荷叶藕粉羹

    藕粉有独特的清香气味,富含微量元素铁和维生素B12等养血因子,能去暑烦,养心脾。将藕粉、冰糖,荷叶混合,倒入适量清水,文火煲约1小时,即成。

    荷花酥糕

    其实这是一款加入了藕粉、荷花汁液的美味酥糕,原本是苏杭一带的名吃,因造型吉祥,近年来逐渐走红岭南糕点界。
    精巧的荷花糕是用油酥面捏成一朵朵莲花状的模样,酥层清晰,是取意荷花“出淤泥而不染”的廉洁。酥层清晰,观之美艳动人,食之糯软香甜,喉舌甘润,是赏荷郊游必备之美食。

    夏天感觉吃饭没胃口
    吃粥也很好,来点莲荷更棒
    莲子粥

    莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖,具有显著的强心安神作用。

    取嫩莲子20克、粳米100克。莲子发胀,在水中除去表皮,抽出莲子心,冲洗干净放入锅内,加清水在文火上煮熟烂;粳米淘干净,入锅中加清水煮成薄粥,熟后掺入莲子搅匀。趁热而食。
    绿豆荷叶粥

    先将鲜荷叶、鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内;锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入适量水;用旺火煮沸后兑入金银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟,加入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

    注意,最好要用鲜荷叶、鲜竹叶,如没有鲜品可用干品(用量减半)代替。金银花露指金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。
    荷叶粳米粥

    粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,荷叶洗净,撕为两半;锅内放入粳米和冷水,先用旺火烧沸,然后用小火熬煮20分钟左右;见米粒涨起快熟时,将半张荷叶浸入粥内,另外半张荷叶盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,加冰糖调好味,即可盛起食用。

    日常口渴再来两杯茶
    益气养阴清热全都有

    荷叶茶

    将花旗参磨粉备用。瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入新鲜荷叶,继续用中火煲20分钟左右,将荷叶水冲花旗参粉,即可饮用。
    如果想开胃效果加倍,加点山楂也是可以的。
    莲花养颜茶

    取干莲花2~6克(或鲜荷花1~2朵),沸水适量。将莲花放置保温杯中,加沸水适量,代茶频频饮用,边饮边加沸水,味淡为止。每日饮用2~3次。
    气血运行瘀滞,面色必然晦暗。荷花入心经、肝经,味微苦、甘,性平偏凉。 适用于血热或血瘀性的皮肤失健的女士。
    莲须养心固肾驻颜茶

    取干莲须3~9克。将莲须放在保温杯中,加沸水适量,1日内代茶频频饮用,边饮边加沸水,味淡为止。每日饮用2~3次。
    莲须是莲花的雄蕊,其味甘、涩,性平。能通心气,固肾气,美容乌发。 适用于心神不宁症、少年白发者。

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