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  • 夏茶的诱惑?夏天降火的最佳选择

    炎夏日,还未出门已被烤熟。大暑已过,立秋将至,可天气怎么也寻不到凉爽的身影,这等炎热天气,最开心的莫过于有“空调WiFi西瓜”相伴啦。这时候要是配上一杯清凉解渴,降火消暑的夏日茶,啊,感觉自己是全世界最幸福的小仙女~

    之前的文章已经为大家介绍过春茶的概念和基本知识啦:《春茶、春季绿茶、明前茶,傻傻分不清楚?》 今天我们来谈谈夏茶。

    夏茶的诱惑?夏天降火的最佳选择

    夏茶是什么?是“夏天的茶”吗?

    依据季节变化和茶树新梢生长的间歇,茶叶分为春茶、夏茶、秋冬茶。而夏茶是指小满至小暑期间采摘的茶叶。

    都说春茶鲜爽柔嫩,夏茶略显苦涩,秋茶香味浓醇,这话有一定的道理。
    春季,经过整个寒冬的酝酿,茶树带着它沉淀已久的养分随着万物一起苏醒。散发着勃勃生机的春茶,品上一口,整个春天就在嘴里跳跃舞蹈。

    秋日,有着和煦的阳光和适量的雨水,茶叶在此时此刻会拼命吸收养分,这时茶叶香气悠远突出,入口醇香浓厚。夏季光照充足,温度也是一年四季中最高的,而夏天的季风带来了丰富的雨水,茶叶得以滋润,快速长大。但高温雨水不仅带来滋养,也使茶叶容易老化,同时洗刷掉了茶叶的滋味。对比春茶来说,茶叶中茶多酚、咖啡碱、花青素等物质显著增加,而氨基酸、维生素等含量明显减少,夏茶入口略显苦涩,滋味不够醇厚。

    喝对了,夏茶也是绝佳饮品

    可别以为夏茶偏苦一点就一无是处啦。夏茶中茶多酚、花青素的含量较高,
    茶多酚抗氧化能力突出,且具有杀菌、抗癌、抗炎症等多重功能,花青素又是天然的抗氧化剂,这对人体大有益处。

    夏茶由于自身内质变化,不太适合制成绿茶。毕竟绿茶什么的,已经被春茶承包啦。但是用夏茶来制作红茶,可以收获意外之喜。红茶是全发酵茶叶,在发酵过程中可以将茶多酚氧化,降低夏茶的苦涩味,制成的茶叶还略带甜香,滋味浓醇。此外,夏茶可是制作奶茶、袋泡茶、普通花茶茶坯、劳保茶以及消暑茶的极佳原料呢。炎炎夏日,来一杯清爽的夏茶,在颜值上就赏心悦目,让人心中泛起阵阵清凉。

    Plan A 冷泡花茶:清风摇曳,看那时花开

    玫瑰花、荷花、洛神花、薄荷、山楂、柠檬片等,都是非常适合夏季的花草茶搭配,根据自身喜好在茶饮里搭配美丽鲜活的花草,心情都会随之雀跃。

    荷花茶:在茶叶中加入荷花,花的香气和甜味可以使茶的滋味更加饱满,喝的时候,仿佛置身于“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的美好场景中。遥远辽阔的空间之间,通过一口香香甜甜的茶得到了联结。

    玫瑰花茶:玫瑰香气宜人,性味平和,疏肝解郁,是养颜佳品。选择搭配冷泡花草茶时,自然少不了她婷婷袅袅的身影。

    花香作茶的灵魂,滋味作茶的风骨,一杯冷泡花茶,清凉了一整个夏天。

    正确的打开方式

    冷泡花茶制作方法很easy,在家轻松饮好茶。采用冷泡法可以更好地保护花茶中的营养元素,有一些花茶本身富含丰富的维生素C,而VC遇热就会被破坏,所以冷泡花茶含有更多VC,有益健康。

    第一步:泡茶

    冷矿泉水入杯后,置入花茶(或是茶叶与花的组合),上下颠倒几次,使花茶充分浸水。一般500ml冷水投茶量为8g左右,可以根据个人口味适当调整投茶量。

    第二步:静置

    盖好盖子,放入冰箱静置,冷藏2-3小时(或者放入冰块水中,冰镇4-6小时)。

    第三步:品饮

    取出花茶,静静享用吧!

    Plan B 奶茶:奶香浓醇,茶味浓厚

    看看大街上琳琅满目的奶茶品牌,瞧瞧“一点点”、“喜茶”等奶茶店门前绵绵不绝的队伍,就知道奶茶有多受人们喜爱啦。

    正确的打开方式

    第一步:泡茶
    将红茶(约5g)放入茶壶中,加适量水(200ml左右)煮开,使红茶充分浸泡。(PS:红茶选择滇红口感最好,如果喜饮奶绿,这一步可换成绿茶。)

    第二步:加糖

    将煮好的红茶放入冰糖,待冰糖溶化后,滤出茶渣,将茶汤倒入杯中。根据个人口味,也可以用蜂蜜替换冰糖。

    第三步:加奶

    倒入纯牛奶充分搅拌即可。喜欢奶味重的可以加大牛奶量,反之亦然。喜欢冰饮可加入冰块。

    第四步:当然是赶紧喝啦!

    懒癌患者打开方式

    打开手机,搜索附近的奶茶店,挑选一款适(长)合(得)自(好)己(看)的奶茶,外卖下单。

    看到这里有没有心动呢?快别赖(玩)床(手)上(机)啦,自己动手制作一款夏日清凉茶吧~

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