养肝可促进补气血，有益气血循行，而气血又是脏腑维持正常生理功能的物质基础，因此养肝有助于长寿。养肝可喝“五行蔬菜汤”通补五脏，有利于增强肝的生理功能。这是因为五脏之间是相互滋生的关系，通补五脏则有利于集中养肝。
时间再忙，很多主妇还是喜欢下厨为加绒烹调一到滋味鲜美的汤，美玉就是其中的一位。细心的她厨艺颇好，排骨汤、海带瘦肉汤、蛋花汤都是拿手的。后来听闻蔬菜汤补而不腻，祛疾病强身体，于是便又和其他主妇一起研究起了蔬菜汤的做法。经过一段时间的研究，不仅厨艺又大有长进，在食疗养生上也是收获颇丰。如何讲蔬菜搭配熬汤滋补身体，她能说得头头是道。对于这个用心呵护家人健康的小女人，老公自然越来越疼惜了。虽然美玉每天都要在厨房里面忙得团团转，但因为有爱，心理面却是欢喜的。
有一天，美玉神秘兮兮地告诉老公，晚上要喝一道他们从来没有喝过的汤。老公虽然很好奇，但因为被拒入厨房，所以只能耐着性子等汤上桌。汤端了上来，里面有好几种食材，一时间看得老公有些眼花缭乱。
这时候美玉自然而然充当起了饮食专家的角色。她告诉老公，这道汤饮叫“五行蔬菜汤”，对五脏均有滋补功效，男人喝了强身，女人喝了养颜。看着美玉一脸严肃认真的样子，老公忍俊不禁。
那么这道汤饮是否真具有上述疗效呢？在了解具体功效之前，我们先来看一下这道汤饮的烹调方法。
五行蔬菜汤
番茄2个，西兰花1小朵，洋葱半个，鲜玉米粒30克，海带20克，盐、黑胡椒、植物油适量。番茄洗净，切小块。西兰花洗净；洋葱洗净，切小块；鲜玉米粒洗净；海带洗净，切小块。除掉西兰花外，将准备好的原材料一并放到沙锅中，加适量清水和植物油，大火烧开，转小火炖1个小时左右，放入事先准备好的西兰花，再放入适量的胡椒粉和精盐，炖5分钟左右即可食用。
上述这道汤饮之所以有“五行蔬菜汤”之名，是因为其有五种食材组合而成，这五种食材的主要功效各不相同。其中番茄是红色的，根据中医理论，红色入血、入心，为此番茄的主要功效为养血补心、养心安神。建议心神不宁的患者，适当增加番茄的摄入量，对心有益。
食疗方中的西兰花为一味青色蔬菜。根据中医理论，青色入肝，为此西兰花的功效为滋阴养肝、舒肝气。当然，不仅仅是西兰花，其他青色食材均能强肝，建议指甲不荣、眼睛干涩、胸闷不舒、疲劳乏力者多食用。
洋葱味辛，颜色为白色。中医认为辛味和白色食材入肺，对肺有益。辛味有行气之功，白色可滋阴润肺，可见，洋葱能助肺增强生理功能。
玉米粒是黄色食材。中医里面黄色属土，有滋养脾胃之功。身体瘦弱者、体质不佳者、有慢性疾病患者有必要增加黄色食材摄入量，养护脾胃，促进气血化生，强健身体，远离疾病。
海带味咸，咸味是滋阴养肾的，可增强肾的生理功能。每天吃点海带，自然对健康有益。
也许，有的人会问，这些食材是滋养五脏的，只有西兰花是滋养肝的，那么又何必大费周章的凑齐五种食材进行烹调呢。还不如来点简单的，做一道西兰花汤，省时省力。若想解答这个问题，我们需要了解一下五脏之间的关系。
中医认为，五脏之间是一个有机联系的整体，一荣俱荣，一损俱损。有鉴于此，养护五脏对其中任何一个都不能予以疏忽。疏忽任何一个，都会损伤其他脏腑，为身体健康埋下诸多隐患。可见，对五脏均予以呵护、关照，有利脏腑整体的平衡。我们在养肝的基础上，滋补一下其他脏腑，可以强养肝护肝之效。
诸如养心，心血充盈，则肝血贮藏也就充盈，肝血可行到身体各处发挥滋养功效。人体四肢百骸得到有效滋养，则筋骨强健、活动自如。如果心血亏虚，则肝血不足，血液滋养能力下降，患者就会出现手足拘挛、关节疼痛、行走不便等症状。
再比如滋养脾胃，脾胃生理功能增强，则可顺利输布水谷精微而生血。血液充盈，则肝才能正常藏血、行血。若是脾胃亏虚，得不到滋养，气血化生不足，肝无血可藏，无血可行，患者就会出现头晕、目眩、视物不清等肝血亏虚之症。
当然，补肾、补肺也有利于肝生理功能的增强。可见，对肝进行调理，重点要对肝进行滋补、抚慰，但同时为了加强疗效，其他脏腑也不能疏忽。只有多管齐下，疗效才会更好。上述所介绍的五行蔬菜汤五脏同补，自然对身体有良好的补益作用。下面再介绍一种五行蔬菜汤的做法。让大家吃得更香，吃得更健康。
五行蔬菜汤
牛肉200克，番茄2个，绿花椰菜50克，海带30克，马蹄100克，精盐、植物油各适量。牛肉洗净，切小块；番茄洗净，切小块；花椰菜洗净，撕小朵；海带洗净，切小块；马蹄去皮，洗净，切块。除花椰菜外，将准备好的原料一并放到沙锅中，加适量清水、植物油，大火烧开，然后转小火炖40分钟；放入花椰菜，调入适量的精盐，炖8分钟左右即可食用。
喝着滋味鲜美的汤，调着肝，润着肺，滋补着脾、肾、心，拥有健康原来可以如此简单，如此惬意。
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