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  • 夏天最降火的茶居然不是菊花茶而是白茶

    我们知道经常喝茶对身体是有益处的,像红茶、绿茶、黑茶等,经常饮用对于身体的养身保健有所帮助。白茶究竟有啥好,为什么越来越多的人在喝白茶?

    夏天最降火的茶居然不是菊花茶而是白茶

    1.老少皆宜:白茶性较温和,老人小孩子也都能喝。

    2.杀菌:白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。

    3.降脂降压:白茶茶叶中含有的某些的成分,能偶促进脂肪分解,调节血糖平衡,降脂降压,预防心脑血管疾病。现代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻,增加胃肠蠕动,促进消化液分泌,增进食欲。

    4.抗辐射:相关研究表明,白茶还具有抗辐射的作用。现代儿童与电视机、游戏机等为伍,电子辐射、环境污染,都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质,与其结合后排出体外的功能,对某些癌症也有早期预防作用。

    5.提神:白茶茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,使人兴奋,达到提神效果。

    白茶俗有:“一年茶,三年药,七年宝”之称。

    意思是白茶头一年只能当茶喝,而存放三年可以当药治病,存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。

    大概是因为在陈化的过程中,白茶中的黄酮含量逐年增加。而这款茶恰好是七年,就像是突破了一个瓶颈,实力大增。如果是在感冒初期,一杯热腾腾的老白茶喝下去,会感觉轻松很多。

    贡眉可以一泡闻其香,二泡品其味,三泡观其叶,四泡赏其色。

    贡眉的香是天然的茶香,没有任何工艺上的讲究,给人开阔的天然野气,二泡茶味就出来了,喝到嘴里,清甜爽滑,整个口腔非常舒服。三泡则可观叶底,一片片叶子在水中苏醒,叶形完整。四泡之后,茶汤明黄醇厚,跟第一泡没什么不同。

    老白茶不仅可以泡着喝,还可以煮着喝。

    之所以说可以煮老白茶。知道鲜鱼跟腊鱼在烹饪方式上的区别吗?前者短暂清蒸,后者大火猛烹,之所以区别对待正式因为食材的老嫩度和口感有很大区别。

    对煮茶来说也是一样的,煮老茶时茶汤滋味会更稠滑。

    但是什么样的的白茶才适合煮着喝呢?

    1、煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。
    2、等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过啦!
    3、等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。

    老白茶是不是越黑越老?

    首先要对老白茶的年龄有个概念,其次需要了解新茶原本的颜色,一般说来,芽茶大多是绿中带银白色,叶茶则颜色较花杂。

    茶叶的后期陈化过程中,每片叶子的发酵程度也会不一样,较绿的叶片则会偏慢,而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。

    细看老白茶的颜色,正常的茶叶转换是往褐色方向的,越老则会出现越深的褐色。

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