“每家饮品店依靠着不同的经营手段，一点点靠排队，喜茶靠营销，丧茶靠喜茶，我应该靠什么呢？”
我听说，建外的奉茶店已经营业了，趁着今天休息，打算叫上朋友去一尝究竟。约上朋友已经是中午时分，我们来到了建外SOHO。从下地铁到6号别墅区我们看到一点点、皇茶、coco、丧茶、朝茶等多家饮品店。有的店面空无一人有的却排起了长队，可谓是一家欢喜一家愁啊~~
兜了一小圈找到了奉茶店，店门的门头并不是很显眼，一不留神就会错过，倒是正对面一点点饮品店却十分醒目。来到店里发现装修还是不错的，简洁大方。
可能是中午的原因，店里的人很多。但秩序还是可以的，没有点餐的顾客在排队，点完餐的顾客拿着小票在左侧等待出餐。
吧台里一共有四个人，一个收银，三个制作饮品的，所以出餐速度还是可以的（吧台里会不会有点挤啊）~
看了下价目表，大多数的饮品价格在16-20元左右，相对于某网红奶茶品牌，还是比较实惠的。
发现饮品的种类不是很多，也就是大家熟知的奶茶、果汁，唯一有点与众不同的是有个新鲜水果茶，单看颜色还是可以的，不过看完价格我放弃了！！！我默默的选择了一杯普通奶茶。
店里只有三张桌子，一个卡台，最多也只可容纳16人，目测面积不超过20米。可能老板认为店面处于CBD商圈生活节奏快，不会有太多像我这样悠闲的人吧！
拿到饮品后，我只想说句——老夫的少女心啊~~
这个包装、这个颜色、无力吐槽…
难道这就是传说中的无添加、无色素…
尝了一口后，发现口感真的还不错，因为密度不同，奶和茶是分离着的，先是浓郁的奶香味，紧接着是淡淡的茶香。
相对于其他品牌千篇一律的糖精味道，这个味道还是我喜欢的（好后悔没有点水果茶，好期待水果茶的味道），店里这么多消费顾客应该都是因为味道而来光顾的吧。
在店里坐了一会，过了午休时间客人就渐渐减少了。我在店里的近40分钟内，店保守估计销售30、40杯饮品，这样算来一天加上外卖70、80杯是不成问题的（周末可能更多）
探店总结：
虽然店面周围同行竞争压力大，但是周围的消费需求群体也是很大的。只要抓住消费者的口味，不必担心客流量小。
粗略估计，这家店一天80杯的销量，按均价17元/杯，一个月毛利润算下来：17*80*30=40800
20平面的小店4万的毛利润，也算是投资成本小，回报率大。
看了下某网站两家饮品店评分，奉茶的总体评分高于网红饮品店，也可能新品牌刚刚入驻市场。如果奉茶想一直保持佳绩，无论从味道、服务、环境都要严格把关才能受到消费者的好评，长期稳定的发展下去。
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