葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。
黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。
葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。
是刈是濩，为絺为绤，服之无斁。
----《诗经·国风·周南·葛覃》
古人的文字真的可用“美妙”一词来形容，诗人们将情感悄无声息地通过几行句子传达出来，读来思绪飞扬：姑娘在山谷中碧绿的葛藤间忙碌，黄鸟在周围唱着歌飞翔…
《诗经》中葛藤出现了很多次，算是一种“中国味”的植物了，古人善用葛藤制衣，而衣裳作为日常手作品，一针一线都寄托着妻子和母亲们对在外游子的深情。中国有五千年的文明史，而有关葛文化的记载至少有二千五百年。
葛藤是什么？一种多年生藤本植物，广泛分布于山涧、树林中，藤蔓缠绕在可攀附的地方。
“细葛含风软，香罗叠雪轻。”
葛藤已经长得结实而绳长，姑娘们把他们割下来，做成线，织成布，裁成衣，柔软得风一吹就飘起，洁白的颜色宛如新雪。衣袖轻舞飞扬，连时间都仿佛慢下来了。
在古代，葛广为种植，葛衣、葛巾为服饰；葛纸、葛绳应用亦久；葛根用于治病、酿酒，荒年充饥；葛粉作为饮料；葛花解酒毒。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。葛可以说浑身是宝。
我们最常接触到的葛根是国家明令公布的一种药食同源的绿色植物，葛根粉则是由葛根提炼而成。
葛根的来历：
东晋道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了当地老百姓一场瘟疫，老百姓为了感谢和纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。
在《本草纲目》、《华佗遗书》、《伤寒论》等著名药草学经典中都有详细的记载。历来是宫廷养生配方中的主要食材，在民间更是被赞为“南方人参”。
葛根粉中富含的硒元素是矿物质里的“抗癌之王”，在防癌、抗癌、防氧化、防衰老方面有十分重要的作用，所以葛根粉在某些地区又被称为“长寿粉”。
在日本，食用葛粉已有400多年的历史。葛粉被日本列为皇家御膳的理料食品和皇家贡品系列，用葛粉制作点心，如：葛汤、葛樱、葛羹、葛饼、葛果等，其系列产品的种类之多，可以说是琳琅满目。在日本每年对葛粉的需求量约为5万吨。
葛根能解酒，关于葛根解酒，古籍中早有记载。
《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;
《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;
《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
葛根粉解酒并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。是护肝的好宝贝。
现代医药学研究表明：葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如：大豆异黄酮（并不是只有大豆里才含有哦）、葛根素、荀根素本糖甙、大豆甙元，富含氨斟酸、微量元素（钙、锌、磷的含量很高）、葛粉所含的富“硒”元素、三萜类物质碱等对人体有益的重要生物活性物质，延缓细胞衰老，是抗老化的圣品。
资源来源于 刘俊娥--《中国医药导刊》2013年2期
总结了一下葛根粉的功效，大致如下：
1、升阳止泻、防癌抗癌；
2、下火，除湿、除湿、除湿，调理脾胃；
3、解酒，护肝、护肝、护肝；
4、养颜护肤、延缓衰老；
5、调节雌激素水平、对呵护女性青春，显得尤为重要；
6、清除体内垃圾，改善微循环、改善偏头痛、降脂、调节血压血糖；
7、对老年人骨质疏松和心血管疾病有良好的保健作用。
葛根粉如此“全能”，其貌不扬，却是女性之友，这些年逐渐得到大家青睐，市面上葛根产品不在少数，价格也参差不齐，十几元到几十元、上百元不等。很多人却不知道，一百斤的生葛根却只能产出区区几斤的干葛根粉，许多葛根粉都是掺杂藕粉或者木薯粉在售卖。
只选用最好的食材不仅是我们的追求，慢慢地也变成了我们的习惯。
轻谧蛋糕和饼干使用葛根粉已经有4年多时间，从最早买不同产区的来对比、再找做农业的朋友找行内的好原料，到最后江西三清山野生葛根粉，打败了其他对手，被我们选中。
三清山位于江西省上饶市东北部，风景秀丽、环境优美，有世界自然遗产和世界地质公园的荣誉，地处亚热带气候区，同时又具有高山气候的特征，年平均降水量在2000毫米左右。
日照
充足的日照和积温时间长使这里的野生植物树龄大都在百年以上。
海拔
海拔在900-1800米，这里植被茂盛，PM2.5为全国最低。
气温
年平均气温为10度~12度，早晚温差很大，为植被多样化的生长提供良好条件。
水源
三清山雨量丰沛，水量充足，径流发育，瀑布极多。为植被的生长提供纯净的水源。
土壤
其土质偏碱，土层深厚，富含钙、硒等微量元素。
这些综合环境为葛根的生长提供了良好条件，让三清山有“葛根金三角之称”。三清山葛根粉中葛根素含量远远超过其他产区。
大家看看检测报告中葛根素的含量，超过标准要求10倍。也欢迎各位横向对比。
晋代医药学家、道教理论家、著名道士葛洪，约在东晋升平年间来到三清山风景名胜区炼丹。
野生葛根粉已经比较难得，尤其8-10年的野生葛根，更是葛根中难得的圣品。
天然的葛根粉有很轻很轻的土腥味，不凑近了闻几乎闻不到，颜色灰白色，泡水之后也是半透明的灰偏一点点点褐色，吃起来并没有豆味、红薯、藕粉的味道。
关于葛根粉的鉴别，等我有空写一下。
“清扬婉”系列的葛根咸味酥中就有超过百分之五十的葛根粉成分，配上青藏皮燕麦，热量只有常规饼干的一半。葛根咸味酥（点击购买）
慵懒的午后，一块葛根咸味酥，小小的，香香的…
简简单单的，毫无负担的。
野生葛根粉（点击购买）也可以自制一碗葛根甜品，既美味、又健康。
葛根升阳、除湿、解酒、护肝、清火、抗癌、美肤，简直是女性恩物，但性凉，尤其生的葛根女生不宜多吃，下面几种简单吃法，非常适合怕寒凉又想健康美丽的女生。
壹 葛根红糖桂花羹
用料：
1.野生葛根粉20g左右
2.红糖按个人口味调节
3.水 一小碗（约150ml）
4.桂花一汤匙
做法：
1.葛根粉加入少量水调开（2汤匙，能调开即可），就像调生粉水一样。
2.余下水倒入锅中，加入红糖、桂花，煮到沸腾，红糖也融化了。
3.将调好的葛根粉迅速倒入沸腾的红糖水中，不停搅拌以免沾底，直到液体变成有点透明即可。
也可以加入自己喜欢的坚果：核桃、葡萄干、枸杞子、蔓越莓干等…
（还有一种偷懒的方法是先把红糖用水化开，然后所有食材倒在一起搅拌均匀，微波炉1分钟即可食用，这是皓怡姐最常用的方法，嫌化红糖麻烦也直接加椰子花糖）
贰 葛根核桃黑芝麻糊
用料：
1.核桃 150克
2.黑芝麻 350克
3.葛根粉 250克（量仅供参考）
4.红糖或椰子花糖 适量
5.开水 100度
做法：
1.核桃剥壳，取肉洗干净晒干、黑芝麻洗净晒干（这些可提前几天做好）入烤箱烤熟，用擀面杖擀碎备用。
2.核桃碎＋黑芝麻粉＋葛根粉放入大碗中充分拌匀。
3.吃的时候，取葛根芝麻糊＋适量红糖或椰子花糖用温水拌匀均匀，放入微波炉一分钟，或者倒入锅中煮滚至透明即可。
叁
葛根鸡蛋煎饼
用料：
1.红薯粉20g
2.葛根粉20g
3.鸡蛋三个（用1个蛋黄）
4.椰浆少许（30ml左右）
5.橄榄油一勺
6.胡椒粒、盐、青红椒丁、胡萝卜丁及自己喜欢的蔬菜。
做法：将所有食材倒入大碗中混合均匀，平底锅热锅凉油双面小火煎熟即可。（小歌很喜欢彩椒的香甜，所以都放很多）
葛根粉还可以做凉粉块，也可以完全替代生粉使用，更多用法欢迎大家一起解锁。
注意：不要空腹吃葛粉；低血糖、低血压患者忌用葛根；因为葛根粉具有降血糖、血压的功效；从药性来讲，葛根是凉性的，用太多了是会损伤到肠胃的（爱吃葛根的，不要一天吃好几碗）
那么，本文推荐的葛根粉呢，是苏合秾园无糖野生野生葛根粉葛粉500g精装产品、营养五谷杂粮禅食代餐粉早餐谷物粉。扫描底部二维码可以直接进京东购物商城以最优惠的价格拿到喔。点击优惠直达链接可了解产品详情。
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