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  • “少吃主食,多吃肉”的减肥法,对身体好吗?

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    为了减肥,很多人会选择从主食着手,少吃或者不吃主食,这在女性群体中很常见,恨不得一天就以鸡胸肉、酸奶、水果、蔬菜为生。

     

    的确,这些看似很清淡的饮食至少比肥甘厚味要好得多,但是,单一的不吃主食不仅不能起到减肥作用,还会导致营养缺乏。而且,不吃主食对人体最大的损害是伤脾胃,因为五谷入脾经,是最能养脾气的,这也是蔬菜、水果绝不可能替代的。

     

    “少吃主食,多吃肉”的减肥法,对身体好吗?

     

    以肉食为主的饮食,并不健康

    鼓吹不吃主食,多摄入蛋白质的人给出的理由是:

     

    减肥就是要限制吃进去食物的整体热量,那就不如将主食的热量省下来,换成肉类,既能解馋,肉的营养还比主食要高,因为肉类的蛋白质含量高。

     

    我们先说营养。在现阶段,中国人很少碰到营养缺乏的问题,更不缺少蛋白质,已经无须为保证蛋白质的摄入量而去特意吃肉了,一个成年人每天保证摄入50克的瘦肉就够了。

     

    其次,不吃主食多吃肉的说法是从西方传来的,西方人吃饭用刀叉,中国人吃饭用筷子,刀叉显然是为吃肉准备的,而筷子更适合夹挑五谷。也就是说,在几千年的饮食习惯中,中国人已经培养出了最适合脾胃的五谷饮食,突然改吃大鱼大肉,带来的不仅是血脂高的问题,更严重的是对脾气的伤害。

     

    近几年来,以前很少在中国出现的胰腺癌、前列腺癌的发生率在不断地提高,这两种癌症以前多发在肉奶消耗量最大的欧美,它的发生和食物中的高蛋白、高脂肪有直接关系。

     

    之所以现在的中国人没能幸免,不仅是因为高蛋白、高脂肪饮食带来的血脂和肥胖问题,还因为过食肉奶者的脾气受伤了。而脾气是人体的“纪检委”,原本可以靠脾气监视,甚至清除的癌细胞,趁着脾气虚伺机作乱,那些原本可以远离我们的癌症,也就乘虚而入了。

     

    在历代的医书中,常有食五谷“令人不老”“好颜色”的记载,而古代哪有现代这么发达的食品加工技术,五谷只需要完成最初级的脱粒、去壳等工序,是真正意义上的“粗粮”。

     

    也就是说,保证了古人的脾气,令其“好颜色”的,其实是那些在食物精细加工中被我们去除掉的各种纤维素、微量元素、矿物质。

    五谷为主,蔬果为辅

    至于水果、蔬菜,它们所含的热量肯定比肉类、奶类低,但它们在对脾气的呵护上远不及粮食,所以《黄帝内经》中说“五果为助”“五菜为充”,水果是辅助,蔬菜是补充,总之都不是占主流的,就是因为果蔬性质偏凉的多,用它们做主食也会伤脾。

     

    “少吃主食,多吃肉”的减肥法,对身体好吗?

     

    而“五谷”不仅性温,对它们进行消化、吸收的成本也是最低的。我们从现在医生对糖尿病人的嘱咐中就可以看出来:对血糖高的人来说,医生是不建议他们喝白米粥的,因为一碗白米粥的升糖效果和一杯白糖水近似。医生担心糖尿病病人在喝完一碗白米粥之后,血糖的骤然升高会再次伤及胰岛细胞,但这也透露出一个事实:“五谷”是最好吸收的,也是最节约脾气的。

     

    随着现代营养学的普及,人们开始意识到水果的重要,特别是很多人开始在早餐中加入水果。但是,水果多是偏寒性的,早餐的时候吃水果并不是人人皆宜的,特别是原本就脾气虚的人,大清早的,脾气还没有充盛,就要去消化凉性的食物,这对身体来说,显然是额外的负担,未必能被身体有效地吸收。

     

    如果按照子午流注的经脉值守理论,脾经值守是巳时,也就是上午的9点到11点。这个时辰以后,脾气才渐渐健运起来。

     

    所以,吃过午饭再吃水果,显然比早上吃要更适合中国人的体质。事实上,很多人早上吃完水果之后并不舒服,觉得胃里凉凉的,那是因为吃进去的“五谷”还不足以补益脾气,脾气就要“预支”掉自己的能量了。

     

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    “少吃主食,多吃肉”的减肥法,对身体好吗?
    -佟彤老师-

    18年的学医从医经历

    北京卫视《养生堂》主讲专家

    湖南卫视《百科全说》主讲专家

     

    佟彤老师,毕业于北京中医药大学中医系

    18年的学医从医经历

    16年的医疗新闻记者生涯;

    8年的电视网络健康节目主编兼主持人身份,现为北京晨报首席记者

     

    佟彤老师,曾供职于中国中医科学院基础理论研究所。是北京电视台《养生堂》、江苏卫视《万家灯火》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等著名节目特约中医养生专家。

     

    “少吃主食,多吃肉”的减肥法,对身体好吗?

     

    同时也是国内养生健康类超级畅销书作家,曾出版《脾虚的女人老得快》《脸要穷养身要娇养》、《药房里买得到的传世名方》等多部百万级畅销书。

     

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