随着生活水平的提高，慢性病已经不再是老年人才得的疾病，越来越多年轻的小伙子也开始有脂肪肝、高脂血症、高血糖等病症，对于膳食不平衡等不良生活方式导致的高脂血症，科学的饮食结构的调整有利于症状的减轻、提高治疗效果。
多吃粗粮就是很好的方法。因为粗粮中脂肪和胆固醇含量非常低，又含有丰富的膳食纤维、维生素B族和其他一些活性物质，这些都是精加工后的细粮所不具备或含量极低的，恰恰对于高脂血症的预防和控制具有良好的效果。
玉米
玉米含有丰富的膳食纤维、亚油酸、卵磷脂、维生素B族、镁等多种营养素，这些成分对降低血脂都有良好的效果。玉米胚芽中的不饱和脂肪酸含量高达52%，因此预防高脂血症，用玉米油作为食用油是个不错的选择。
荞麦
荞麦中的蛋白质含量高达11%，赖氨酸在荞麦中的含量也相当丰富，比小麦、大米高出2.7倍左右，其维生素B1、B2的含量也要高于晓荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用。我国凉山彝族人民长期以苦荞为主食，他们患高血压、高脂血症、糖尿病及心血管疾病的人就非常少。
燕麦
现在各个超市的货架上都有各种各样的燕麦，燕麦富含亚油酸和皂甙，能够降低血清胆固醇和甘油三酯。美国一位著名营养学专家曾经进行了一项临床试验，发现试验对象中食用燕麦粥的人，其甘油三酯及低密度脂蛋白均明显下降50%和60%，其中一位女性试验者出现的降脂效果，甚至比一年前遵医嘱服用药物时还要明显。美国膳食协会也建议每天食用燕麦粥，最好保持在人均每天食用20~30克的水平。
红薯
每100克红薯含有粗纤维0.5克、脂肪0.2克、糖类29.5克以及多种维生素，热量仅为531.6KJ。这些营养物质的丰富性远高于白面和大米，但热量仅为相同重量白面的1/2、大米的1/3。因此适当进食，对于通便、降脂、降糖都有显著的好处。但应注意红薯不要空腹吃，红薯本身含有较高的糖类，又有一定的甜度，空腹吃容易引起胃里反酸，一天的食用量最好不要超过150克，且不要和其他甜食一起食用。
大豆
现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，而且有降血脂的作用，如果每日摄入30~50克的大豆蛋白，就能有效降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆能降低血脂，还与大豆含有丰富的生物活性物质有关，例如大豆卵磷脂、皂角苷等。
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