时下，随着人们健康观念的转变和对素食的追捧，各种素食馆如雨后春笋般出现。俨然间，吃素成为了一种时尚，三五个好友约着一起吃素，成为不少都市白领就餐的新选择。笔者在临床上遇到过一个32岁的女性患者，长期迷上吃素，吃到自己脸发青发绿，乏力倦怠，稍微劳累后就感觉心慌气短，跑来问这是怎么回事。这就是有点过了。所以，今天我们要说说“吃素”这事儿。
我们现在的人有个毛病，学什么东西，只学表面，只学形式，不学实质，不讲精神。就说吃素这事儿，本来吃素是佛教徒的一种戒律，认为吃肉食也是间接杀生，所以，在佛教教义里面，对教徒就有吃素的戒律，而且重要的是，不光要吃素，更主要的是要修行。注意，要修行。可是，现在的人，你光吃素，不修行，这怎么行呢！有人又反驳我了，吃素本身就是修行嘛！我这里说的修行，是指你要正儿八经的入教修行。
我们很多时候学一个东西就是只学皮毛，不管实质。好，后来呢，吃素又逐渐披上了健康饮食的外衣，认为，素食能防癌，素食有利健康。于是，许多素食专家、素食协会、营养专家又出现了，讲经说法，告诉我们，素食有多么多么的好，差不多应该全民素食了。不可否认，素食的确是有利于健康的，而且很多时候不会增加人体的代谢负担，且素食中膳食纤维含量多，有利于胃肠蠕动和排便。
但问题是，我们今天宣传的不要吃肉，少吃肉，是因为有两个问题：一是我们近些年吃肉太多，以为生活条件好了，就开始使劲儿吃肉；第二，是我们现在的肉不安全，都是喂添加饲料养殖出来的家畜，生长周期太短。但是这不等同于不要吃肉。这些都是矫枉过正，从一个极端走向另一个极端的表现。有些素食专家经常举例说，你看，烧烤里那些肉制品致癌物质那么多，现在已经不能吃肉啦，要吃素才能健康。我告诉他，烧烤里还有烤韭菜、烤茄子，你吃不吃！？所以，重要的是要有健康安全的肉制品。国家应该加强监管，注意保证食品的安全性。个人呢，不要极端，吃肉要讲究，吃素也要讲究。什么人适合吃？什么阶段吃？怎么吃？这些都是值得想想的问题。
吃素要讲究。首先就是，什么人适合吃？那些体态肥胖的人比较适合吃，而且严格来说，肥胖的人也要看情况，有些是中医说的痰湿体质，虚胖的人，这些人还不适合吃素。减这种痰湿肥另当别论。那些满脸横肉，脸上充满着浊气，大腹便便的人最适合吃素。体态不胖不瘦，想要吃素的人，也可以吃素，但要注意吃素的时间。体力活动较大时，就尽量少吃素，还是要适当补充肉类。女性月经结束后几天内尽量不要吃素。青少年正值生长发育期不要过度吃素，现在有些家长带孩子吃素，是因为之前长期吃一些油炸鸡腿、高能量的披萨什么的，这又是一个极端到另一个极端的表现。如果是父母能够在家做饭给孩子吃，饮食搭配合理，就不需要刻意吃素。现在的素食馆对素食的制作也有所讲究，从中医上说，素食搭配也有讲究，比如颜色的搭配。
中医说，五色入五脏。青色入肝，赤色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。在素食中，青色就是各种时令的绿色蔬菜，赤色如西红柿、红豆，黄色如红薯，胡萝卜等，白色如山药 、百合等，黑色如木耳，黑豆、紫菜等。如果素食中能搭配上这些方面的食物，就能满足人体五脏的需要。当然，这是中医的一种说法， 现代的人更愿意说，食物中的七种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、水和膳食纤维。总之，吃素是有利健康的，但要注意因人、因时而定，因体质而定。太过和不及都不妥当，身体需要能平衡，适度合理是最好的。
本文由下火网，一个专注分享上火资讯的网站，转载自云南岐黄健康管理微信公众账号原创文章，再次转载转载请注明出处
请登录之后再进行评论