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  • 秋天吃柚子上火吗?这种方法绝对败火

    对于你们来说,秋天是吃柚子的季节,但对于鹿小姐来说,秋天是吃柚子皮的季节。

    是的,美味的柚子皮糖,是鹿小姐的随身必备零食,走到哪里手边都带一盒,白糖沁润着金黄金黄的柚子皮,咬起来嘎嘣脆,香香的甜甜的。

    还有凉喉,化痰的功效哟,真真秒杀那些外面卖的吃了会口渴的凉果蜜饯。

    秋天吃柚子上火吗?这种方法绝对败火

    柚子皮糖

    食材

    柚子皮适量、冰糖适量、清水适量、盐少许

    步骤

    1、准备柚子一个,先用盐搓过表皮后冲洗干净 ,然后剥出果肉,再将柚子皮切成薄片泡入水中备用;

    2、在水中用手反复搓揉柚子皮,换水再搓洗几遍(多泡多洗才能去除苦涩味)不着急的可以加一勺盐泡过夜;

    3、在锅中将淡盐水煮开,倒入洗净的柚子皮煮开马上捞出,泡入凉开水中备用;

    4、将柚子皮捞出挤干水;

    5、准备清水(不知道水量的多少合适,可以把煮好的柚子皮挤出的水用盆接住,然后用等量的清水即可),加入冰糖,可根据自己的口味酌情添加(鹿小姐用的冰糖差不和柚子皮1:1,不喜欢太甜),将糖熬化;

    6、预热烤箱220度,将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中,煮开关火,将柚子皮捞出放入烤盘。

    7、烤制分两步,第一步是220度15-20分钟左右,然后取出拌动,第二步100度~120度30-50分钟左右,视量而定,期间可观察几次,颜色金黄脆硬即可,中途需取出翻动 1-2次;

    8、出烤箱放凉即可食用啦!

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