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  • 降火清暑,鲜嫩可口的夏日必备辅食

    宝宝要添加鱼肉了,鱼肉要怎么吃呢
    做成鱼丸?清蒸?做鱼片汤?
    这些咱们之前都有分享过

    降火清暑,鲜嫩可口的夏日必备辅食

    285芹菜三文鱼蛋炒饭

    115番茄鱼片汤8M+
    141冬瓜鱼丸汤

    160清蒸鱼

    今天又来个特别适合做给小宝宝的丝瓜鱼蓉羹
    碎小的鱼肉,煮熟的丝瓜
    都是非常地柔软,好嚼
    并不是出了牙才能咀嚼食物
    用牙床也一样能嚼动
    想想宝宝虽然没出牙
    咬你一口也挺疼的呢

    鱼肉鲜美,丝瓜清凉降火解暑
    加入淀粉调成了羹状
    这味道搭配在一起真是绝配呀

    用什么鱼适合做这道菜呢
    还是要刺少的鱼
    鳕鱼,龙利鱼,鲈鱼,鳙鱼
    都可以,看你那里能买到哪一种

    丝瓜鱼蓉羹

    食材:鱼,丝瓜,姜
    调料:无(今天的菜谱比较适合18个月以下的宝宝,如果18个月以上的宝宝吃可以加盐调味哈)
    烹制方法:蒸
    参考月龄:8个月以上
    难易程度:无难度
    提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。一定一定要把刺挑干净,或者干脆就挑选刺少的鱼。

    1. 鱼肉斜着切成薄片状。

    PS:上次跟大家分享可以请卖鱼的摊主帮咱片鱼,不知道你们都“得逞”了没有,就算自己回来片,也没关系,毕竟做鱼蓉,对鱼片的薄厚要求不高。

    2. 锅里的水烧开,非常滚的时候,把鱼片下进去。

    3. 为了让鱼肉更鲜嫩,煮熟的时间不要太久,看到鱼片表面变色即可捞出来。

    4. 用筷子搅打成鱼蓉状,同时把鱼刺挑出来,这一步会非常辛苦,我差不多挑了五六遍。

    5. 丝瓜去皮后,切成小细长条状。

    PS:在给宝宝做丝瓜吃的时候,一定要品尝一下,看丝瓜是否有苦味,因为有苦味的丝瓜是葫芦素类在作怪,它是有毒的。

    6. 锅中倒入底油,下入姜丝,煸炒入味,姜丝为了去掉鱼腥味。

    7. 下入丝瓜条翻炒。

    10. 倒入清水烧开。

    11. 水烧开后,倒入鱼蓉。

    12. 出锅前,要加一勺的淀粉(即生粉),可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃,汤底加点盐来调味。

    13. 做法非常简单的鱼蓉羹就做好了,只是在挑鱼刺这步有些麻烦,一定要挑仔细点,喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。

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