天冷了，又是火锅横行的季节!然而，享受美味的后果是“惹火”上身，咽喉肿痛、牙龈肿痛，口腔溃疡、口臭、便秘，火锅综合症真是够了!
今天，小编给吃货们送福利了，火锅不“惹火”的秘籍悄悄告诉你!
去火有“三宝”
1.多吃豆腐
如果你熟悉豆腐的制作过程就会知道，豆腐中含有石膏。
石膏在中医中是凉性的，有清热泻火、除烦止渴的作用。
豆腐可谓吃火锅最佳伴侣，会给你的火辣美食带来一股清凉。
2.放点莲子
莲芯有清热泻火的作用，同时，莲子本身营养丰富，是调补良药。在火锅汤料中适当放些莲子有助健康。
3.多吃蔬菜
吃火锅时人们会摄入很多高热量食物，如牛、羊肉、狗肉等。这是吃火锅会上火的一个重要原因。因此，多吃些蔬菜，做到荤素搭配适宜，营养均衡，会缓解上火症状。
另外，蔬菜本身性凉，有清凉、解毒、去火的作用。所以，要想不“惹火”，多吃蔬菜吧!
凉茶好伴侣
众所周知，凉茶有去火的作用。所以一边吃火锅一边喝凉茶是个不错的选择。像菊花茶、金银花茶都防上火，大家可尝试一下。另外，太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，喝点凉茶能给口腔和胃肠降降温。
吃好需注意
1、火锅虽好，可不要贪吃奥!
火锅涮食的温度太高，极易烫伤食道黏膜。食道病的一大诱因就是长期吃过烫的食物。所以，大家可要控制好吃火锅的频率，一周两次最多了!另外，刚煮好的食物不要着急吃，先晾一下，待温度适合再下手。
2、饭局持续时间不要过长
火锅汤料中通常会放红枣、姜及一些补料，汤煮的越久，汤水就会变得越燥热。
另外，进食时间过久会增加肠胃负担。当进食时间长达几个小时的时候，胃和肠道要一刻不停的工作，不断分泌胃液、胰液等。这会引发胃肠炎、胰腺炎等疾病。
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