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35种食材——药食同源，挖掘食材保健价值，不让上火找上门。近200道食谱——科学搭配，让饭菜成为**效、*环保的“灭火器”。四季+体质+常见上火症状——上火表现五花八门，对症食疗是关键。
内容推荐
口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、心烦睡不着，这些不适可能说明您“上火”了。很多人都怕上火，怎么吃才能避免上火呢？本书从饮食调理的角度入手，教您如何根据季节、体质、症状等选择适宜的饮食以调理上火症状，并帮您养成良好的饮食习惯，吃得对、吃得巧，轻松避免上火现象，保证身体健康。
作者简介
王萍，中国中医科学院西苑医院脾胃病科副主任医师，医学博士。从事消化内科疾病的中西医临床诊治、科研和内镜检查工作。
目 录
前言 读懂自己的身体，过不上火的生活
常见上火症状调养要点提示
PART1 说说上火那些事
上火是什么
上火了，分清实火与虚火
降火没那么容易
注意饮食防上火
PART2 降火食材，你吃对了吗
◆ 白菜
拌白菜心
白菜粉丝汤
◆ 芹菜
芹菜莲藕汤
芹菜粳米粥.
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前 言
读懂自己的身体，过不上火的生活
说到上火，我们都有这样的经历：熬夜加班后、吃了火锅大快朵颐后、天气炎热时、遇到不顺心的事时，会出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、小便短黄、牙痛等，这些都是常见的上火症状。这时候，你可能会说，这都不算事儿，吃点牛黄解毒丸、喝点凉茶不就好了吗！但你知道吗？当这些小小的上火症状来拜访你的时候，可能是一种讯号，告诉你，要注意调整生活习惯，关注自身健康了。而上火的类型也不少，不是都能靠一种药物或一种茶饮就能解决的。
中医认为，身体里的阳气就是人体内的火，人的生命维系，需要火的存在，它是我们的生命之火，可谓有火则生。身体内的阳气具有炎热、明亮、温煦、推动的作用，人体的生命活动都靠阳气的推动，正如明代医家张景岳所说的：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”所以说，人体内的火，也就是阳气，对我们的生命来说太重要了。
阳气对我们如此重要，但我们要明白，人的身体能健康，要以体内的阴阳平衡为基础，一旦阴阳失衡了，阳总是大于阴，呈现一种“阳常有余，阴常不足”的状态，阳气过于旺盛，就会化成邪毒的火，损害人体健康。
人偶尔上一次火，只要及时调理，是不会影响身体健康的，但如果不注意，或者不注意区别火的种类，且不能对证调理，那么，就会加重上火的症状，甚至成为某些疾病的导火索。上火可分为实火和虚火，对于实火，要用清热泻火的方法祛除实火，而虚火多因阴虚而起，这种情况下，不能一味利用苦寒来降火，而要以滋阴清热为主，阴液补足了，阴阳重新回归平衡，上火的症状自然就会消退。
除此之外，我们要知道，善待自己和身边的人，保持乐观向上的生活态度是保持身体健康必不可少的条件。能以平常心、感恩之心对待周围的人和事，不急躁、不强求，心态平和，身体处于阴平阳秘的状态，自然便不会受到上火的困扰了。
本书以预防和应对上火为主线，会给您介绍与上火相关的饮食调理要点和简单好做的防上火养生食谱，希望能给您提供有用的参考。本书中存在的疏漏和不足之处，欢迎您批评指正。
人的一生其实很短暂，很多东西失去了可以再得到，但健康不能，健康需要我们时刻珍视、用心呵护。祝愿每一位读者朋友和家人都能生活幸福，健康快乐地度过一生！
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